curiosidades

Pastrami Sandwich Day

En US tienen un día para (casi) todo, y el próximo domingo 14 de enero celebran el National Pastrami Sandwich Day; pero qué es el pastrami y, más interesante aún, dónde podemos disfrutar de un buen bocadillo de pastrami en Madrid.

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Sándwich Travis Pastrami de La Sanducherie

Qué es y cómo se prepara

El pastrami es un fiambre de origen judío, elaborado con carne roja,  generalmente ternera. Su preparación es sencilla: salmuera, especias y finalmente un ahumado. Aunque de preparación fácil, lo cierto es que lleva su tiempo. En el mítico Katz’s Deli de Nueva York (sí, sí, el de la película de Meg Ryan y Billy Crystal, y más recientemente la versión patria con Terelu Campos…) curan en salmuera la carne unas 4 semanas, para después ahumar la carne durante unas 72 horas a baja temperatura.

Dónde comerlo en Madrid

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Sándwich de Pastrami en Food Truck

 

En Madrid puedes encontrarlo en La Sanducherie, en Singular Urban Food, Coco Bar o en Food Truck.

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