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El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo

El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca

Siempre polémica, pero también muy esperada por críticos y restauradores. Como cada año, la lista 50 Best Restaurants in the World, que impulsa anualmente la revista Restaurant Magazine, se hizo pública ayer y los españoles estamos de enhorabuena: la imaginativa propuesta de El Celler de Can Roca (Girona) ha acabado con el reinado de Noma (Copenhague) y el jovencísimo René Redzepi, quien desde 2010 había tomado el relevo en la cúspide al relevar a El Bulli. Ahora cae al segundo puesto, en el que los talentosos hermanos Roca llevaban dos años.

Pero aquí no acaban los parabienes para nuestro país, ya que otros cuatro restaurantes españoles aparecen en la lista y dos de ellos están entre los diez primeros puestos. Mugaritz (Guipuzcoa), ocupa la cuarta posición (y retrocede un puesto respecto a 2012), mientras que su compatriota Arzak ha podido mantener, de nuevo, la octava plaza. Bajando algo más encontramos a Quique Dacosta, en Denia, en la vigésima sexta posición, mientras que el Asador Etxebarri (Vizcaya) ocupa el puesto 44. Está por qué opina este año del listado Martín Berasategui, que el año pasado criticó con mucha dureza el sistema de elección. Curiosamente, este año ocupa el puesto 64, desde el 67 que ostentó en 2012. Esta lista, anual, se elabora a partir de la opinión de 900 críticos, restauradores, cocineros y gastrónomos.

Polémicas aparte, compartimos la lista con los 50 resturantes seleccionados este año y enlazados a su perfil en 11870.com para que podáis ver lo que opinan de ellos nuestros habitantes. Y si lo preferís, también podéis ver los restaurantes 5 estrellas según nuestros usuarios en toda España.

1. El Celler de Can Roca (España)
2. Noma (Dinamarca)
3. Osteria Francescana (Italia)
4. Mugaritz (España)
5. Eleven Madison Park (Estados Unidos, Nueva York)
6. D.O.M. (Brasil)
7.Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)
8. Arzak (España)
9. Steirereck (Viena)
10. Vendôme (Alemania)
11. Per Se (Estados Unidos, Nueva York)
12. Frantzén/Lindeberg (Suecia)
13.The Ledbury (Reino Unido)
14. Astrid y Gastón (Perú)
15. Alinea (Estados Unidos, Chicago)
16.L’Arpège (Francia)
17.Pujol (México)
18.Le Chateaubriand (Francia)
19.Le Bernardin (Estados Unidos, Nueva York)
20.Narisawa (Japón)
21.Attica (Australia)
22.Nihonryori RyuGin (Japón)
23.23. L’Astrance (Francia)
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (Francia)
25. Hof Van Cleve (Bélgica)
26.Quique Dacosta (España)
27.Le Calandre (Italia)
28.Mirazur (Francia)
29.Daniel (Estados Unidos, Nueva York)
30.Aqua (Alemania)
31.Biko (México)
32. Nahm (Tailandia)
33.The Fat Duck (Reino Unido)
34. Fäviken (Suecia)
35.Oud Sluis (Países Bajos)
36.Amber (China)
37.Vila Joya (Portugal)
38. Restaurant Andre (China)
39.8½ Otto e Mezzo Bombana (China)
40. Combal.Zero (Italia)
41. Piazza Duomo (Italia)
42.Schloss Schauenstein (Suiza)
43. Mr & Mrs Bund (Shangai, China)
44. Asador Etxebarri (España)
45. Geranium (Dinamarca)
46. Mani (Brasil)
47.The French Laundry (Estados Unidos, California)
48. Quay (Australia)
49. Septime (Francia)
50. Central (Perú)

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