top 11

la polémica lista de los mejores 50 restaurantes del mundo

La vista de Noma.

Cada año crea expectación y polémica a partes iguales: la lista 50 Best Restaurants in the World, que impulsa anualmente la revista Restaurant Magazine, se hizo pública el pasado lunes en Londres. Por tercer año consecutivo, el famoso restaurante de Copenhague Noma, que encabeza el jovencísimo René Redzepi, vuelve a alzarse como el mejor restaurante del mundo según este listado.

Los restaurantes españoles están de enhorabuena. Repiten segundo y tercer puesto El Celler de Can Roca y Mugaritz, cuyo chef, Andoni Luis Aduriz, ha sido elegido por sus compañeros también como el mejor chef (Premio Chef Choice). Arzak se mantiene en el puesto octavo y el Asador Etxebarri ha ascendido desde la última posición hasta la 31. El quinto y último representante español es Quique Dacosta, que se estrena por primer año en el puesto 40.

Pero no todo han sido parabienes y felicitaciones tras su publicación. La famosa lista ha sido objeto de debate y polémica desde su publicación, especialmente en torno a los criterios de selección. Entre otros el propio Martín Berategui, delegado al puesto 67, ha arremetido contra la lista  asegurando no está elaborada con seriedad porque, entre otras cosas, falta presupuesto para viajes.

En cualquier caso, compartimos la lista con los 50 resturantes seleccionados enlazados a su perfil en 11870.com para que podáis ver qué es lo que opinan de ellos nuestros habitantes. Os recordamos que también podéis ver los restaurantes 5 estrellas según nuestros usuarios en toda España.

Aquí va!

1. Noma (Dinamarca)

2. El Celler de Can Roca (España)

3. Mugaritz (España)

4. D.O.M. (Brasil)

5. Osteria Francescana (Italia)

6. Per Se (Estados Unidos, Nueva York)

7. Alinea (Estados Unidos, Chicago)

8. Arzak (España)

9. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)

10. Eleven Madison Park (Estados Unidos, Nueva York)

11. Steirereck (Viena)

12. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (Francia)

13. The Fat Duck (Reino Unido)

14. The Ledbury (Reino Unido)

15. Le Chateaubriand (Francia)

16. L’Arpège (Francia)

17. Pierre Gagnaire (Francia)

18. L’Astrance  (Francia)

19. Le Bernardin  (Estados Unidos, Nueva York)

20. Frantzén/Lindeberg  (Suecia)

21. Oud Sluis (Países Bajos)

22. Aqua (Alemania)

23.Vendôme (Alemania)

24. Mirazur (Francia)

25. Daniel  (Estados Unidos, Nueva York)

26. Iggy’s (Singapur)

27. Narisawa  (Japón)

28. Nihonryori RyuGin (Japón)

29. Quay  (Australia)

30. Schloss Schauenstein (Suiza)

31. Asador Etxebarri  (España)

32. Le Calandre (Italia)

33. De Librije (Países Bajos)

34. Fäviken  (Suecia)

35. Astrid y Gastón (Perú)

36. Pujol  (México)

37. Momofuku Ssäm Bar  (Estados Unidos, Nueva York)

38. Biko (México)

39. Waku Ghin  (Singapur)

40. Quique Dacosta (España)

41. Mathias Dahlgren  (Suecia)

42. Hof Van Cleve  (Bélgica)

43. The French Laundry  (Estados Unidos, California)

44. Amber  (China)

45. Vila Joya (Portugal)

46. Il Canto  (Italia)

47. Bras  (Francia)

48. Manresa (Estados Unidos, California)

49. Geranium (Dinamarca)

50. Nahm (Tailandia)

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