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Quedada veraniega y onceochosetentera en Jimbo Smokehouse

El pasado jueves 22 de junio dimos la bienvenida al verano en Jimbo Smokehouse, un evento al que acudieron un total de cuarenta usuarios donde pasamos una velada fantástica y probamos platos exquisitos.

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Con buena música – estupenda la lista de spotify de Jimbo – y cervezas artesanas comenzó el evento, que siguió con una degustación de cuatro platos, algunos recién incorporados a la carta. De entre estos cuatro platos, y como en la anterior quedada (la presentación oficial del Plato Estrella en La Santpere), los usuarios votaron su plato favorito y el que más votos obtuvo fue el Pork Belly Sandwich: panceta ahumada durante 8 horas, terminada a la parrilla y glaseada con 5 especias, servida con ensalada de col asiática.

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De izq a dcha: Pork Belly Sandwich, Pulled Pork Sandwich, Brisket y Baby Back Ribs.

Además de probar los platos más top del restaurante lo pasamos en grande compartiendo momentos ya míticos en las quedadas onceochosetenteras, como el photocall, donde como siempre damos rienda suelta a la imaginación con ayuda de gafas 70’s, collares hawaianos, antifaces y mucho sentido del humor 🙂

Si quieres ver el resto de fotos, échale un vistazo al álbum “Quedada veraniega en Jimbo Smokehouse” en la página de facebook de 11870. Os deseamos un feliz verano y esperamos veros en la “vuelta al cole” que… ¡cumplimos 10 añazos!

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Damos la bienvenida al verano con: ¡tacos helados!

Hoy es miércoles 21 de junio, fecha oficial del inicio del estío. Así que demos la bienvenida al veranito con lo que más nos gusta: comer.  

como con el calor no apetecen más que platos fríos, hemos rastreado por el universo de las redes sociales y hemos detectado algo muy pero que muy sugerente y, cómo no, repleto de color: una suerte de helados en forma de tacos.

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Imagen de @sweetcup_oc

Los llaman tacos helados, los elaboran en una cafetería de Amsterdam, Sweet Cup, y seguro que no tardan en llegar a Madrid.  La galleta envuelve con la típica forma de esta torta mexicana un rollo helado: colorido, cremoso, de múltiples sabores y al que le puedes añadir los toppings que quieras.. ¡hasta las famosas lenguas de azúcar!

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Imagen de @sweetcup_oc

Una bomba de colores y de sabores que sólo con verlo te dejará helado. Aunque con la última moda del “Unicorn food” o los gothlatte, pocas son las tendencias foodie que nos sorprenden.

No te quedes con ganas y descubre Los mejores helados de Madrid.  ¡Feliz verano!

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Instagram se tiñe de negro con el #gothlatte o café gótico

Instagram es una fábrica inagotable de tendencias gastronómicas. Hace unos meses hablábamos de “Unicorn Food”, pero parece que ahora lo que empieza a imponerse en la red social más visual es el negro.

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Imagen de @laandkk

El #gothlatte o café gótico es la última tendencia en Australia y Japón, pero seguro que pronto lo veremos en Europa. Se trata de un café con leche al que se le añade carbón activo; de hecho este carbón no tiene ninguna propiedad negativa para el organismo, es más, puede absorber toxinas.

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Imagen de @we_ig

En Madrid hemos encontrado un restaurante Mamá Chico que utiliza carbón vegetal para dar un color negro al pan y a la masa de sus pizzas 😉

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“El Plato Estrella”: una nueva forma de descubrir qué comer y dónde hacerlo

La nueva herramienta de 11870 “El Plato Estrella” permite al usuario dar con los mejores platos de los restaurantes gracias a un sistema de votación rápido y sencillo, ayudándole así a acertar. Una nueva solución para el comensal a la hora de enfrentarse a la carta que le garantizará comer bien y disfrutar de la compañía.

Ya son casi 1000 los platos seleccionados por la comunidad de 11870: Los platos estrella de los mejores restaurantes.

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Los platos estrella de los barrios de Madrid

Con la incorporación de “El Plato Estrella” a 11870 hemos podido obtener datos sobre la oferta gastronómica de cada barrio de Madrid. A continuación desglosamos algunos puntos relevantes de esta información por barrio.

Almagro. Entre los platos más demandados se encuentran las croquetas; destaca por encima de otros el chuletón cenital de Sala de Despiece.

Arapiles. Destaca la propuesta gastronómica del Mercado de Vallehermoso como los tacos de grillos de Güey y las costillas Korean BBQ de Kitchen 154.

Gaztambide. Mención especial al dumpling de papada de Nakeima, uno de los restaurantes preferidos de la comunidad de 11870.

Trafalgar. Destaca por encima de otros el arroz del señorito de Santa Rita o las gyozas (de cocido madrileño) Carlos III de Perrachica.

Argüelles. Un imprescindible del barrio son las empanadillas fritas del “chino de Plaza España” Zhou Yulong.

Barrio de las Letras. De los clásicos como las bravas o las croquetas a otros platos más exóticos como el gazpacho de jalapeños con tartar de salmón de TriCiclo.

Chueca. Con una importante oferta de restaurantes asiáticos, de tapas y de cocina internacional,  despuntan las croquetas con nigiri de merluza del recién abierto Arallo o el pisto con huevos de Angelita Madrid.

Malasaña. Llama la atención el nombre de uno de los platos estrella del barrio: Ramen Jackie Chan no es Bruce Lee de Lamian by Soy Kitchen. Tampoco faltan clásicos como la tortilla de patata de Bodega La Ardosa o las croquetas de Casa Julio.

Embajadores. El bocadillo de calamares en El Brillante, las croquetas de Melo’s o la tosta de pulpo en El Capricho Extremeño.

Ópera. En este barrio hay predilección por los huevos: la tortilla de patata de Txirimiri, los huevos estrellados de Casa Lucio, los huevos rotos de Almendro 13 y los huevos de corral a 62º de Charlie Champagne.

Castellana. La ensaladilla rusa parece ser el plato más demandado en el barrio, entre las que destacan la clásica de Nájera y la ensaladilla a la andaluza que prepara Dani García en BIBO.

Goya. Otro Estrella Michelín despunta en el barrio, hablamos de Punto MX con sus chilaquiles; tampoco hay que perder de vista La Tasquería y su cabeza de cochinillo.

Lista. Uno de los postres preferidos de los usuarios es la tarta de queso de Cañadio, para muchos la mejor tarta de queso de Madrid.

Recoletos. Aquí el must es el sándwich club de StreetXO y la ensaladilla rusa de La Maruca.

Cuatro Caminos. Kabuki brilla con su Estrella Michelín y su trilogía de nigiris mientras que La Bahía lo hace con su arroz con bogavante.

Ibiza. Sin duda alguna, la tortilla de patata de Taberna Pedraza es un imprescindible del barrio.

Ahora te toca a ti… ¡elige, vota y disfruta!

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Itim pad, la nueva tendencia foodie de Instagram

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Hoy la regla universal para que una receta, plato o alimento triunfe en el “mundillo” foodie es que antes debe haber arrasado en Instagram.  Esta red social es la que decide qué va a ser tendencia gastronómica; primero con el aguacate, la comida de colorines, los “superalimentos”, el Poke Bowl y ahora la última moda en Instagram – que acaba de aterrizar en España – es el itim pad.

¿Qué es el itim pad?

Se trata de una suerte de helado tailandés que preparan delante del cliente sobre una plancha de frío a -32º; frutas, leche y otros ingredientes se mezclan y raspan con unas palas para preparar el helado in situ. Y… ¡voilà! Ahí está el itim pad. Pero antes de atacar el helado hay que hacer fotito y pasarle un filtro kelvin, nashville o Valencia.

Bonus track: En Madrid los puedes encontrar en Thai Scoops, en el Centro Comercial La Vaguada. Si los pruebas no olvides contarnos tu experiencia 😉

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El Plato Estrella de 11870

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En 11870 hemos incorporado una novedad que muchos y muchas ya conocéis y ya le estáis dando uso. Se llama “plato estrella”. ¿Te suena?

¿Las “rabas como en Santander” o la tarta de queso de El Cañadío? ¿La anguila ahumada o el tiradito de dorada y vieiras de Bacira? A partir de ahora con tus votos eres tú quien decides – sin intermediarios – cuál es el plato estrella de un restaurante.

Esta nueva funcionalidad soluciona un problema que tenemos la mayoría al enfrentarnos a una carta: qué pedir. Muchas veces no acertamos y eso condiciona nuestra experiencia en el restaurante. Ahí es cuando entra en juego el plato estrella que nos puede ayudar para ir sobre seguro y no equivocarnos en nuestra elección.

Votación en directo del Plato Estrella

El pasado jueves 27 de abril celebramos la presentación oficial del Plato Estrella en La Santpere. Algunos de nuestros usuarios acudieron al evento para acompañarnos en el lanzamiento y además tuvieron la oportunidad de vivir en directo una simulación in situ de la votación por el plato estrella.

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Los invitados tuvieron que votar algunos de los platos de Taberna Pedraza, La Santpere y Carmen Casa de Cocidos, que competían entre sí:

  • Las croquetas de cocido de Carmen Casa de Cocidos  vs las croquetas de pollo rustido de La Santpere.
  • La tortilla de Betanzos de Taberna Pedraza  vs los huevos y llangueta de La Santpere .
  • La morcilla de Beasain de Taberna Pedraza vs la butifarra del Perol.
  • La leche frita de Carmen Casa de Cocidos  vs la crema catalana de La Santpere.

A pesar de la indecisión de muchos usuarios, finalmente cogieron sus móviles y empezaron a votar por su plato favorito. ¿El ganador? Estuvo muy reñido pero el que más votos obtuvo es la tortilla de Betanzos de Taberna Pedraza, seguido de las croquetas de cocido y la leche frita de Carmen Casa Cocidos.

¿Todavía no has votado? ¡A qué estás esperando! Empieza a votar y a descubrir cuáles son los platos más TOP – según nuestros usuarios – de los restaurantes.

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Sin emoción no hay conexión; Best Of 2017

Los grandes eventos, como las grandes ideas, comienzan con un espacio en blanco. El pasado miércoles 15 de marzo nuestro espacio en blanco, no era tan blanco. Era (y es) luminoso y colorido. Hablamos del restaurante Nájera (Calle Claudio Coello, 16), el más moderno de la familia Nájera. Cuando le propusimos a Ramón (padre de la criatura) nuestra alocada idea para celebrar el décimo aniversario de los Best Of – premios que nuestros usuarios, con sus comentarios y valoraciones, otorgan a los mejores restaurantes de España – una semana antes, en una reunión improvisada, no nos miró raro (sorprendentemente). Le pareció una idea estupenda. Tampoco es que le propusiéramos hacer una jornada gastronómica de unicornios, pero digamos que la palabra casquería es un término que asusta a las 3/4 partes de la población mundial.

Y es que con motivo de una celebración tan importante para nosotros queríamos hacer algo especial, diferente, con alguno de nuestros premiados; un plato de lengua. Lengua sí. Ese músculo que sirve para tantas cosas, sobretodo para dos de nuestras máximas: comer  y hablar.

Para ello pensamos en cuatro restaurantes a los que no se les da nada mal “irse de la lengua”: Tori-Key, Casa Lafu, La Tasquería y el propio Nájera. Dicho y hecho. Confirmado el sitio, nuestro equipo se puso manos a la obra a perseguirlos y convencerlos para que nos acompañaran en un día tan especial para nosotros. Los chefs Hiroshi (de Tori-Key), Hao Chen (de Casa Lafu) y Ronnie (de Nájera) confirmaron su asistencia. El único que no podía ir (y al que echamos mucho de menos, para que negarlo) fue Javi Estévez de La Tasquería.

Y así entre cruces de mails, llamadas, nervios y muchas ganas, ¡llegó el gran día! El pasado miércoles 15 de marzo a las 17 horas ya estaban nuestras chicas de comunicación con las bolsas en la mano dispuestas a dar el toque onceochosetentero en Nájera.

¡Y así pintamos Nájera de naranja!

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Como no podía ser de otra manera, los imprevistos de última hora no faltaron. ¡Pero por suerte todo se  solucionó en tiempo record! Eso es lo bueno de tener un equipazo… Eso sí, el pánico cundió. Pero, ¿qué sería de la vida sin esos momentos de improvisación?

A las 21 horas empezaron a llegar los primeros invitados, con una sonrisa en la boca y muchas ganas de saber qué les habíamos preparado. No estaban todos los que eran, pero sí eran todos los que estaban. Y no estaban todos porque habríamos tenido que alquilar el WiZink Center, y es que se nos habría ido de presupuesto porque ya somos más de 145.000 usuarios. Y tuvieron que pasar por el photocall, claro…

Mientras tanto por la cocina de Nájera las cosas estaban muy calentitas…

 

Unas cervecitas para ir calentando motores, para ir dándole un poco a la lengua (sin que ellos supieran la que les esperaba… ¡Ingenuos!  :P)…

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A las 21:30 apareció Cristina (CEO de 11870) con los tres chefs invitados para romper el secreto de sumario, y contar a los invitados qué les teníamos preparado; una degustación de tres platos diferentes, con un mismo ingrediente común. Pero no les dijimos ni el ingrediente  (que vosotros los que estáis leyendo esto ya sabéis), ni el nombre de los platos (habría sido dar muchas pistas) ni el nombre de los restaurantes participantes. Solo vieron esto…

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Y los platos fueron saliendo. Y se fueron catando (bueno, mejor dicho devorando, que no dejaron nada. Veníais con hambre, ¿eh?). Y se fueron averiguando cosas…

Después de más de una hora de cata, plato va plato viene, Cristina salió con los chefs a la palestra para desvelar el misterio (que ya había sido prácticamente descubierto por los asistentes), presentar a los artífices de los platos y explicar cómo se habían cocinado. Y lo más importante, para entregarles el diploma que les acredita como uno de los mejores restaurantes de España de 2017, según la Comunidad de 11870.

La anécdota de la noche fue que Cristina nombró a 2 usuarios para que entregaran el premio a Casa Lafu y Nájera (ya que eran los que mejores opiniones habían puesto de ellos en el perfil de 11870, y son clientes habituales), peeero… ¡Se equivocó al nombrarlos y los intercambió! Ellos salieron a entregar el diploma muy obedientes, sin decir nada, y luego vinieron las risas.

A partir de ahí, tapas y más tapas, muchas risas y buen rollo. Y así, la fiesta se alargó hasta las 2 de la mañana. ¡Y eso que era miércoles!

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Dicen (y es cierto) que los eventos son efímeros. Pero ojo, porque las sensaciones perduran… ¡Y vaya si perduran! Todo el equipo que formamos 11870 estaremos eternamente agradecidos a los asistentes (nuestros usuarios) por acompañarnos en un día tan especial. Por compartir vuestras sugerencias, impresiones, quejas (que también las hay pero siempre son constructivas) y vuestro tiempo con nosotros. Queremos dar también las gracias a todo el equipo de Nájera por prestarnos por unas horas su casa. A Ronnie, Hiroshi, Hao y Javi, por prestarnos su cocina y sus riquísimos platos.

Os dejamos con el vídeo resumen del evento. Una imagen vale más que mil palabras.

¡Nos vemos en la próxima! Que será muy pronto. Hasta entones, no dejéis de darle a la lengua (y escribid vuestros comentarios). 😉